ツナのEXVオリーブオイル漬 200g カーサモリミ SA-0004

じっくり蒸して風味豊かに
想像以上の旨味絶品ツナ





キハダマグロの血合いや骨は、すべて手作業で丁寧に取り除かれます。すぐに凍らせたマグロは一晩かけて流水解凍し、その後、100度の蒸気の巨大な蒸し器の中で5～7時間かけ、マグロの中心温度が60度になるよう調理されます。茹でずにじっくり蒸すことで風味豊かになるのです。キハダマグロとエキストラバージンオリーブオイルは風味の強さが同じのため、バランスが取れて、より美味しくいただけます。




召し上がり方

フレーク状のツナはサラダをはじめとするいろいろなお料理に使いやすく、ツナを漬け込んでいる有機エキストラバージンオリーブオイルともよく絡みます。

ツナのクロスティーニ：
赤ワインビネガーに漬けておいた玉ねぎのスライスとともに。ケッパーを添えて。

オープンサンド：
ホワイトバルサミコ酢に漬けておいた玉ねぎ、ゆで卵を刻み、マヨネーズにあえたペーストをパンに塗り、その上にツナをのせ、ケッパーを飾ります。