古代小麦パスタってボソボソ？実際に食べてみたら想像と全然違いました

2026年8月28日フード, 未分類

「古代小麦のパスタ」と聞いて、どんな食感をイメージしますか？

私は正直、少し硬かったり、ボソボソしたりするのかな？と思っていました。

今回、カーサモリミで取り扱っている「アンティケ・マチーネ」の古代小麦パスタを実際に食べてみたところ、そのイメージがいい意味で覆されました。

古代小麦パスタって、どんな感じ？

今回食べたのは、ショートパスタの「カサレッチェ」と、存在感のある形が特徴の「フジローニ」。

どちらも一般的なパスタとは少し違う見た目で、「どんな食感なんだろう？」と気になっていた商品です。

まず驚いたのが、カサレッチェ。

茹でる前はそこまで大きく感じなかったのですが、茹で上がると想像以上にふっくら大きくなりました。

「こんなに大きくなるの？」と思わず笑ってしまうほど。

しっかり水分を含んで、食べてみるとずっしり、もっちり。心配していたボソボソ感はほとんどありませんでした。

カサレッチェは、カーサモリミの「ラ・クチネッタ有機トマトたっぷりソース」とパンチェッタを合わせて、トマトソースパスタにしてみました。

パスタ自体にしっかり存在感があるので、シンプルなトマトソースでも十分な食べ応え。

家族にも好評で、「古代小麦ってもっと食べにくいものだと思っていた」という印象がすっかり変わりました。

ちなみに、3人分のつもりで200g茹でたところ、思った以上のボリュームに。

個人的には、1人分60〜80gくらいでも十分満足できそうだと感じました。

続いて食べたのがフジローニ。

こちらも「古代小麦だから少し硬いかな？」と思っていましたが、茹で上がったパスタは意外にも“つるん！”とした口当たりでした。

古代小麦はグルテンが少ないため、茹でているうちに少し形が崩れやすいところはありますが、それもこのパスタならでは。

今回は「ラ・クチネッタ有機バジルペースト」だけを和えて、具材は入れずに仕上げました。

それでもパスタ自体に存在感があるので、見た目にも華やかで、しっかり食べ応えがあります。

ソースを和えるだけでも一皿として満足できるので、忙しい日のランチにも良さそうです。

今回2種類を食べてみて一番感じたのは、「古代小麦だからといって、硬かったりボソボソしているわけではない」ということ。

カサレッチェはずっしりもっちり、フジローニはつるんとした口当たり。

一般的なパスタとはまた違う食感や存在感があり、シンプルなソースと合わせるだけでも満足感のある一皿になります。

「古代小麦ってちょっと気になるけど、食べにくそう」と思っている方にこそ、一度試してみてほしいパスタです。

普段とは少し違うパスタを楽しみたいときにもおすすめです。

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