パスタソースは便利だけど、「どれを選んでも味はそこまで変わらない」と思っていませんか？
私も正直、バジルソースやトマトソースにそこまで大きな違いがあるとは思っていませんでした。
ところが今回、カーサモリミで取り扱っている「ラ・クチネッタ 有機バジルペースト」と「有機トマトたっぷりソース」を食べてみて、その印象がかなり変わりました。
バジルは「バジル風味」というより、まるでバジルそのものを食べているような濃さ。
トマトソースは、生のトマトが苦手な母が思わず「無理、超トマト！」と言ったほど（笑）。
どちらも、素材そのものの味をしっかり楽しめるソースでした。
バジル含有量55％。ひと口目からバジルが濃い
まず試したのは、「ラ・クチネッタ 有機バジルペースト」。
一番驚いたのは、口に入れた瞬間のバジルの存在感です。
バジル含有量は55％。
数字だけ見ても多そうだなとは思っていましたが、実際に食べてみるとその濃さに納得しました。
市販のバジルソースで感じるような「バジル風味」というより、バジルそのものを食べているような感覚。
香りもしっかりしていますが、それ以上に「ちゃんとバジルの味がする」という印象が強かったです。
今回はパスタに和えて食べましたが、具材をたくさん加えなくても、これだけで十分満足感のある一皿になりました。
パスタ以外なら、タコやじゃがいもと和えるのもおすすめ。素材がシンプルな分、バジルの香りと味わいがしっかり楽しめます。
一度このバジルペーストの濃さを味わうと、他のものにはなかなか戻れないかも。バジル好きの方には、ぜひ一度試してほしいペーストです。
生トマトが苦手な母から「超トマト！」のひと言
続いて試したのが、「ラ・クチネッタ 有機トマトたっぷりソース」。
こちらも食べてまず感じたのが、トマトの味の濃さでした。
私の母は生のトマトが苦手なのですが、普段トマトソースのパスタや料理は普通に食べられます。
そこで、このソースをそのまま少し味見してもらったところ、
「無理、超トマト！」
とのこと（笑）。
それくらい、トマトそのものの味がしっかり感じられるソースです。
ノンオイルだから、自分好みに仕上げやすい
このトマトソースの特徴のひとつが、ノンオイルであること。
そのまま食べるとトマトの味がストレートに感じられるので、最初はかなり濃く感じました。
そこでパスタに使うときは、オリーブオイルを加えて味を整えてみることに。
すると、先ほど「超トマト！」と言っていた母も、パスタにすると「美味しい」と普通に食べていました。
ノンオイルだからこそ、その日の料理や好みに合わせてオリーブオイルを加えたり、にんにくやハーブ、肉や魚介を合わせたりと、自由にアレンジしやすいのも魅力だと思います。
すでに味が完成されたパスタソースというより、自分好みの料理に仕上げるための「ベース」としても使いやすい印象です。
パスタだけでなく、煮込み料理やスープ、肉・魚料理などにも活躍しそうです。
“味を足したソース”ではなく、“素材を味わうソース”
今回この2つを食べてみて感じたのは、どちらも「調味料の味が濃い」のではなく、素材そのものの味がしっかりしているということ。
有機バジルペーストは、バジルを食べているような濃さ。
有機トマトたっぷりソースは、思わず「超トマト！」と言いたくなるほどのトマト感。
料理に使うときも、ソースに合わせて料理を作るというより、自分の好みに合わせて使い方を変えられるのが面白いところです。
シンプルにパスタに和えるのはもちろん、オリーブオイルや具材をプラスしながら、自分好みの一皿を作ってみるのもおすすめです。
今回ご紹介したのはこちら
